Ferenc az év közepén vette át az étterem konyhájának irányítását, és rövid idő alatt bizonyította szakmai elhivatottságát. Konyhai filozófiáját a folyamatos megújulás, a maximalizmus és a helyi termelőktől származó friss alapanyagok iránti ragaszkodás jellemzi. Nála „kétszer ugyanaz” nem kerülhet fel az étlapra, minden fogás egyedi élményt nyújt.
A Gault&Millau ajánlás nem csupán az étterem, hanem egész Hévíz gasztronómiai kínálatának rangját emeli, hiszen hozzájárul ahhoz, hogy a város ne csak a gyógyfürdőjéről, hanem a minőségi kulináris élményekről is ismertté váljon.
Tudj meg többet az eseményről: Gault&Millau Hungary – Brix Bistro
