Samstag, 26. November 2022 – Gebäck aus Zala
Gast: Ildikó Madarász – Die Hausfrau auf dem Lande
Datum: 26. November 2022 auf der Bühne im überdachten Teil des Hévízer Bauernmarktes.
Moderation: Zsolt Vaszily, Agrarmensch des Jahres, und Timea Prosztovicsné Pópity, Inhaberin des Sissi Cáfé
Datum: Samstag von 10.00 bis 12.00 Uhr durchgehend.
Workshop:
- traditionelle/klassische Geschmäcker in moderner Aufmachung – Fokus auf Weihnachten
- Mohn-, Walnuss- usw. Hefegebäck – Vorführung und Verkostung neuer Flecht-, Form- und Fülltechniken vor Ort – etwa 12 verschiedene Sorten
- Präsentation von weihnachtlichem Kürbiskuchen, Verkostung
- mit einem Fototisch sowie gedruckten Rezepten, damit das Publikum das Erlebnis mit nach Hause nehmen und fortführen kann.
Samstag, 3. Dezember 2022 – Essen wir an Weihnachten Fisch!
Gast: László Ruprecht – Koch, Gastronomischer Berater, Präsident des Verbandes für Stilvolle Ländliche Gastronomie
Datum: 3. Dezember 2022. auf der Bühne im überdachten Teil des Hévízer Bauernmarktes.
Moderation: Beatrix Miklós und Vorsitzender des Leader Verbandes
Datum: Samstag von 10.00 bis 12.00 Uhr durchgehend.
Der Verband für Stilvolle Ländliche Gastronomie ist in der Lage, die ländliche Gastronomie und das Gastgewerbe in Ungarn zu präsentieren und zu fördern, und zwar durch die Einbeziehung der ländlichen Erzeugnisse, die Verwendung hochwertiger heimischer Zutaten, einen hohen fachlichen Hintergrund, die Beteiligung der Mitglieder, Veranstaltungen, Aus- und Fortbildung, die Einbeziehung heimischer Erzeuger sowie ungarischer Zutaten.
Workshop:
- die Bedeutung lokaler Produkte und Rohstoffe, ihre Verwendungsmöglichkeiten und die Beratung lokaler Erzeuger, wie sie ihre Produkte über diese Kanäle bekannt machen und vertreiben können.
- Promotion von ungarischem Fisch, festliche Rezepte und Tipps für die Zubereitung von Gerichten im Zusammenhang mit den Weihnachtsfeiertagen.
Samstag, 10. Dezember 2022 – Unsere traditionellen Festtagsgerichte
Gast: Frigyes Vomberg – Koch, Mitglied der Jury von „Koch der Köche”, Mitglied des ungarischen Bocuse d’Or-Teams, Coach Budapest 1. Platz (2016), Autor des Buches „Szakácskabátba zárva” („Eingesperrt in einer Kochjacke”), das auch autobiographische Rezepte enthält
Datum: 10. Dezember 2022 ecember 10. auf der Bühne im überdachten Teil des Hévízer Bauernmarktes.
Moderation: Miklós Beatrix und Koch eines Hévízer Hotels
Datum: Samstag von 10.00 bis 12.00 Uhr durchgehend.
Workshop:
- die Bedeutung lokaler Produkte und Rohstoffe, ihre Verwendungsmöglichkeiten und die Beratung lokaler Erzeuger, wie sie ihre Produkte über diese Kanäle bekannt machen und vertreiben können.
- Empfehlungen für Rezepte und praktische Tipps zum Thema „Unsere traditionellen Festtagsgerichte” im Zusammenhang mit den Weihnachtsfeiertagen,
- ein paar Gedanken zum Programm „Koch der Köche”, das auf großes Interesse stößt.
- Buchvorstellung und Signierung.
Samstag, 17. Dezember 2022 – Wildtiere auf dem Tisch – 13 Hévízer Köche
„Unser gemeinsames Ziel ist es, die Hévízer Gastronomie zu repräsentieren, die Schüler zu motivieren und die jahrzehntelange Kocherfahrung und -praxis weiterzugeben”, Bálint Farkas, Vorsitzender des Verbandes 13 Hévízer Köche
Datum: 17. Dezember 2022 auf der Bühne im überdachten Teil des Hévízer Bauernmarktes.
Moderation: 13 Hévízer Köche
Datum: Samstag von 10.00 bis 12.00 Uhr durchgehend.
Der Workshop:
Vorstellung der lokalen Köche, unter Verwendung lokaler Zutaten – Verkostungen.
* Programme zur Promotion von Produkten, Rohstoffen und Marktprodukten aus dem Komitat Zala, interpretiert von renommierten Köchen.
Träger des Dinig Guide Nachhaltigkeitspreises, Koch aus der Sendung „Koch der Köche”, Koch der Bocuse d' Or Akademie, Gastgeberin des Balaton.
Recht auf Programmänderung vorbehalten!
