Tudtad, hogy a homoktövis nemcsak immunerősítő szupergyümölcs, hanem kiválóan illik étcsokoládéhoz is? Ezt a harmóniát vette észre Gorza Melinda, a GM Design Csokoládéműhely alapítója is, amikor elkészítette a homoktövissel ízesített étcsokoládét és bonbont. Melinda műhelye azonban nem csak ettől különleges: kreativitását cukrászversenyeken méretteti meg, ahonnan rendszeresen tér haza elismerésekkel. Kóstold meg Te is Melinda díjnyertes csokoládéit!
Melinda már kilencévesen eldöntötte, hogy cukrász szeretne lenni, és ezt az álmát 2006-ban valóra is váltotta, amikor megszerezte cukrász képesítését. Azóta folyamatosan fejleszti magát, különösen a csokoládékészítés területén. A kézműves csokoládéval való munka számára nemcsak szakma, hanem szenvedély, alkotói folyamat.
2025-ben megnyitotta saját műhelyét és boltját Keszthelyen, GM Design néven, ahol belga alapanyagokból készít kézműves csokoládékat. Melinda a csokoládéban azt szereti a legjobban, hogy olyan terméket alkothat, ami egy kis boldogságot visz a hétköznapokba.
Melinda, hogy tudását és kreativitását pallérozza, rendszeresen vesz részt cukrászversenyeken is, ahol a művészi csokiszobrok és az artisztikus díszítések kerülnek a középpontba. Általában artisztika kategóriában indul – ehető csokiszobrokkal, élethű kompozíciókkal, amelyek mögött hetek munkája, precizitás és sok-sok fantázia áll.
A bolt kínálatában megtalálsz mindent, mi szem szájnak ingere: töltött és töltetlen táblás csokoládék, bonbonok, csokiszobrok, csokivirágok, különböző ízekben.
Melinda minden termékét kézműves technikával, magas minőségű belga csokoládéból készíti. Nem használ kakaómasszát, pálmazsírt vagy mesterséges adalékot.
A tejcsoki 36,5%, az étcsoki 70,5% kakaótartalmú.
A csokoládékészítés minden lépését maga végzi: a csokoládét pontos hőfokon temperálja, hogy a végeredmény fényes, sima, roppanós legyen. A temperálás után a csokoládét formába önti – legyen szó tábláról, bonbonról, figuráról vagy egyedi rózsákról. A töltött csokoládéknál a tölteléket szintén a maga ízlése szerint alakítja ki. Az ízesítések szezonálisan változnak: meggy, málna, kókusz, pisztácia, rózsa, sós karamell, de a legextrább mind közül a homoktövis.
A díszítéshez gyakran használ liofilizált gyümölcsöket, ehető virágokat, olajos magvakat. A hűtés után a kész csokikat csomagolja – akár díszdobozban, ajándékként, ünnepi tematikában is kérheted.
Különlegességnek számít a csokoládéval bevont aszalt vagy friss gyümölcs, amit szintén szezonálisan kóstolhatsz meg.
A GM Design üzletét Keszthely belvárosában találod, közel a főtérhez. A kis üzlethelyiség eladótér és betekintő műhely is egyben: az eladótér mögött ott a nyitott csokiműhely, így ha kíváncsi vagy, bekukkanthatsz a csokoládékészítés folyamatába.
Az üzlet keddtől szombatig tart nyitva, emellett Melindát és édességeit csütörtökönként és szombatonként a Hévízi Termelői Piacon is megtalálod.
Homoktövissel töltött táblás étcsokoládé & bonbon
A GM Design két legizgalmasabb kreációja közé tartozik a homoktövissel töltött táblás étcsokoládé és bonbon, amelyekben a karakteres, savanykás gyümölcs és a selymes csokoládé tökéletes egyensúlyt alkot.
A 70,5%-os, prémium minőségű belga étcsokoládé alapot frissítő, enyhén citrusos homoktövises ganache krém egészíti ki, amely nemcsak különleges ízt, hanem valódi vitaminforrást is ad az édességeknek.
Tudtad? A ganache krém olvasztott csokiból és vajból álló selymes állagú krém, ami általában a töltelékek alapja. Melinda ezt ízesíti ez esetben például a homoktövisvelővel és a mag őrleménnyel.
A homoktövist Melinda helyi termelőtől, a bocföldei Kiss Homoktövis gazdaságból szerzi be, így az alapanyag nemcsak friss, hanem megbízható forrásból származik.
Ahol a termékeket beszerezheted:
További információ és elérhetőség: